Laboratorium Pascapanen BRMP Bengkulu Kembangkan Olahan Manisan Mangga Lokal

Selasa, 23 September 2025 lab pascapanen BRMP Bengkulu melakukan kegiatan pengolahan mangga Bengkulu menjadi manisan mangga.

Mangga Bengkulu merupakan salah satu komoditas spesifik di Provinsi Bengkulu, yg memiliki karakteristik buah yg besar berkisar 1 - 2,4 kg/buah. Mangga yang masih muda dapat dimanfaatkan untuk diversifikasikan menjadi produk olahan mangga yaitu manisan mangga.

Pembuatan manisan mangga sebagai berikut, memilih buah mangga yg masih mengkal, lalu dikupas dan dipotong tipis, selanjutnya ditaburi garam dan biarkan selama 2 jam, cuci bersih dan masukkan dalam larutan gula dan cabai yg telah direbus sebelumnya. Siap untuk di kemas dan masukkan ke dlm kulkas, dan siap untuk di nikmati.